המלצות לסתיו וחורף

דברי פתיח- ראו קישורים לצמחים
נגמר הקיץ החם והיבש, הלילות מתחילים להיות קרירים , הסתיו הגיע והחורף כבר בפתח.
בחוברת זו ריכזנו עבורכם הנחיות טיפול בגינה, וכן מידע לעונת הסתיו והחורף.
המידע מחולק לקטגוריות שונות לפי קבוצות צמחים.
אנו בטוחים שחוברת זו תעזור לכם בתכנון ובאחזקת הגינה, ומאחלים לכם שתילה נעימה וגינה פורחת.
צוות משתלת מלצר

צמחי עונת החורף
צמח עונתי-חורפי הוא צמח שגדל פורח וקמל במשך תקופה אחת של חורף ואביב.
צמח כזה הוא חד-שנתי.
הצמחים החד-שנתיים מתאימים לכל מטרה: לערוגות פורחות, כרקע צבעוני וכן לעציצים או לאדניות במרפסת.
כדי לתכנן את הגינה החורפית חשוב לדעת לפני השתילה את גובה הצמחים, מרווחי השתילה וגוני הפריחה.
אם דואגים להשקיה סדירה בימים ללא גשם, אין, על פי רוב, צורך בטרחה נוספת, לבד מקיטום קל או הסרת תפרחות יבשות.
אין כמו העונתיים ליצירת גושי צבע בגינה, ובחורף קיים מבחר מרשים של עונתיים בשלל צבעים.
אצלנו במשתלה יש גם צמחים עונתיים של חורף מוכרים פחות ומומלצים לשתילה שהם:
אצבעונית ארגמנית, אלונסואת ורשביץ, באשן האסלר (קלאומה), דיאסקיית בארבר, זוגית מפורצת, חרצית ביצנית ומסועפת, טבק מינים שונים, מרגנית השדה ומונל, מרווה  דגולה, פעמוניות וכמובן הצמחים הוותיקים שאותם רובנו מכירים ואשר מידע אודותם ניתן למצוא במשתלה ובקטלוג הצמחים שלנו.  

פרחי בר עונתיים
בסתיו ובחורף ניתן לשלב זריעה ו/או שתילה של פרחי בר עונתיים אשר יתנו פריחה
חורפית-אביבית וייצרו ספיח גם לשנה הבאה.
השימושים בפרחי בר עונתיים הם רבים: בערוגות, במסלעות, לצידי דרכים ושבילים, בתוך דשא קיים בתקופת החורף, במדרונות למניעת סחף וכן בכל מקום פנוי ומואר בגן.
רצוי לזרוע או לשתול פרחי בר בזהירות ולשלבם בגן הקיים או למצוא להם חלקה נפרדת מתוך ידיעה כי בקיץ ובסתיו החלקה תהיה שוממת.
ניתן למצוא במשתלה שתילים של: אגרוסטמה עדינה, לוע ארי גדול טיפוס הבר,  פרג חשוף, תורמוס ההרים, צפרנית מצרית, דרדר כחול, מרוות יהודה וירושלים, בוצין מפורץ  ועוד נוספים אשר פרטים עליהם ניתן למצוא בקטלוג ובמשתלה.
ניתן גם להשיג במשתלה תערובות זריעה של צמחי בר.

 

פרחי בצלים ופקעות
פרחי בצל או פרחי פקעת הם צמחים המפתחים מחסן אגירה תת אדמתי של מזון ולחות.
כדאי להתייחס לצמח הבצל והפקעת כאילו הם צמחים חד שנתיים.
הטמנת הבצלים והפקעות תהיה באדמה מנוקזת ומזובלת היטב בדשן או זבל אורגני
אין להשתמש בזבל טרי העלול להרוג את הפקעות וכמו כן עלינו להמנע ממים עומדים היכולים לגרום לרקבון הפקעות.
בצלי פרחים קטנים כגון כרכומים, איקסיות, פרסיה וספרקסיס, מתאימים מאוד למסלעות.
בערוגות פתוחות, במרפסות בתוך אדניות או בעציצים אפשר לגדל נרקיסים, צבעונים, איריסים, כלניות, נוריות.
קערות מתאימות לגידול פרחי בצל משום שהן עמוקות דיין להכיל אף את הבצלים הגדולים יותר כמו בצלי הנרקיס והיקינטון.
עומק השתילה הוא בדרך כלל כפול מקוטר הפקעת או הבצל.
פקעות של כלניות ונוריות מומלץ להשרות 8-12 שעות במים להתפחה לפני  ההטמנה.
כדאי לשתול את הצמחים בריכוזים גדולים כדי להפיק את המירב מהפריחה.
לאחר השתילה יש לשמור על לחות קרקע באמצעות השקיה עד לממטרי החורף.
שתילת נובמבר היא הטובה ביותר לצבעונים, יקינטון ניתן ל"שתול" בצנצנת עם מים כאשר רק השורשים טובלים במים והפקעת מעל פני הצנצנת.
הרקפת המצויה נודעת בדרך כלל בטבע כצמח בר אולם אנו בדרך כלל נהנים בעונת החורף מהרקפת התרבותית הנמכרת כצמח בית ונשתלת בגינה בקערות או בשטחים קרירים ומוצלים למחצה.
הרקפת נהנית מתקופת פריחה ארוכה מתחילת החורף ועד סוף האביב ניתן למצוא אותה בשלל צבעים וגוונים.
בתוך הבית זקוקה הרקפת למקום קריר עם הרבה אור ואוויר אך לא בטמפרטורת חדר
העולה על 15 מעלות, לכן עלינו להמנע מלהחזיק את הרקפות בחדר מחומם
כמו כן עלינו להמנע מהשקיית יתר או השארת מים בצלחת העלולים לגרום לריקבון.
בגינה ניתן לשתול את הרקפות בצד הצפוני של הגינה, מתחת לעצים בקערות או ישר בגינה.             ניתן למצוא את כל פרחי הבצלים והפקעות במשתלה במשך כל עונת החורף.

 רב-שנתי עשבוניים
רב שנתיים הוא מונח המציין קבוצה גדולה של צמחים ירוקים ולא מעוצים.
פריחתם עשירה ומופיעה מידי שנה. פריחה זו נמשכת לפי סוג הצמח מכמה שבועות ועד כמה חודשים. תוחלת החיים של הרב-שנתיים הינה שנים ספורות.
יש מהם שנראים רעננים רוב השנה ויש הסובלים בקיץ או בחורף.
מאחר וצמחים ר"ש אמורים להשאר בגינה לאורך זמן ישנה חשיבות גדולה בהכנת הקרקע לשתילה.
יש לבצע הדברת עשבייה במידת הצורך. לפני השתילה מומלץ לפזר קומפוסט ומי שמבקש לחסוך במים ידאג לחיפוי פני הקרקע בעובי של לפחות 10 ס"מ.
הדישון דרוש לצמחים ר"ש בעיקר בתחילת עונת הצימוח ולאחר תום הפריחה.
הגיזום חשוב מאוד להצלחת הר"ש ולהארכת תוחלת חייהם.
צמחים שפורחים באביב קיץ יש לגזום לאחר הפריחה,
צמחים שפורחים בעיקר בסתיו יש לגזום נמוך בסוף הסתיו לאחר תום הפריחה
צמחים מעוצים למחצה – אין לגזום נמוך מאוד! להסתפק בגיזום התפרחות וכשליש מהנוף. באופן כללי אפשר לומר שהצמחים שנוטים ללבלב בבסיסם ניתן לגזום נמוך ואילו צמחים שנוטים ללבלב גבוה יותר ניתן לגזום באופן מתון יותר. בכל מקרה יש ללמוד מכל צמח על צרכיו בהתבוננות ולימוד עצמי.
בר"ש ישנם צמחים המתפשטים ע"י שלוחות ויש היוצרים ספיח רב, יש להתחשב בנתונים  הספציפיים של הצמח לפני השתילה כדי למנוע עבודה מיותרת.

צמחים רב-שנתיים המומלצים  לשתילה בעונה זו שאת כולם יש לנו במשתלה (חלקם בגלל העניין שבצמח ולאחרים זמן השתילה מומלץ הוא עכשיו לפריחה באביב ובקיץ):
אכילאות מינים שונים, אסתר בלגיה/אנגליה החדשה, אקווילגיות מינים שונים,
בולובין שיחני צהוב וכתום, ברכיקומה מנוצה זנים שונים, גיאון  צ'יליאני,
לובליות רב-שנתיות זקופות ומשתרעות מינים שונים, מרוות (יש לנו כמה עשרות מינים וזנים), פנסטימונים מינים שונים,טגטס רב-שנתי לימון ובהיר הנראים במיטבם בחורף ובאביב.
מלכת החורף בשנים האחרונות הפכה להיות הפוקסיה.
החל מתחילת החורף ניתן למצוא במשתלה מבחר גדול מאוד של זני פוקסיות, חלקם זקופים וחלקם משתרעים או חצי זקופים.
את הפוקסיות ניתן לשתול ישר בגינה או במיכלים בגינה במקום עם הצללה חלקית והם יגדלו ויפרחו עד הקיץ. למרות שהם רב-שנתיים במישור החוף הן לא שורדות את הקיץ החם והלח.
ישנם צמחים שונים אשר מצטיינים בעלוותם הצבעונית והמעניינת אשר יופים מודגש דוקא בעונת החורף. לדוגמא: חמציץ וולקני זנים שונים, יינית יאוה וסנטולינה ירוקה ואפורה
פריחה בולטת במיוחד בחורף נמצא אצל עינן מסרקני וברלריה קהה.
ועוד רבים נוספים אשר פרטים אודותם ניתן לקבל במשתלה או לראות בקטלוג הצמחים שלנו.

 רב-שנתיים בשרניים משתרעים
בימים שאחרי חורף עם כמות משקעים נמוכה מהממוצע ,זהו גורם המחייב אותנו להשתדל ולגנן בצמחים חסכוניים במים.
הצמחים  הבשרניים-משתרעים שייכים אמנם לקבוצת הרב-שנתיים עשבוניים
אך הם מצטיינים בשתי תכונות בולטות, הראשונה - היותם בשרניים, כלומר מכילים אחוז גבוה של מים בעלים  ו/או בגבעולים, והשנייה - הם יוצרים מעין כיסוי נמוך על פני הקרקע.
בגלל בשרניות העלים והגבעולים, רובם אינם זקוקים להשקיה מרובה ואלה מתאימים לגינה חסכונית במים.
אולם במיכלים ובמיוחד קטנים, דרושה השקיה מוגברת גם לצמחים חסכני מים בשל התייבשות מהירה של מצע השתילה.
על מנת ליצור אפקט משמעותי, עדיף לשתול קבוצת צמחים זו בקרקע בקבוצות וכמעט כולם, עם מעט יוצאים מן הכלל, מתאימים מאוד למיכלים וסלסילות תלויות.
כל הצמחים הבשרניים זקוקים לקרקע מנוקזת.
רוב הצמחים הבשרניים אינם רגישים לקור וניתן לשתלם גם בעונה זו.
פרוט על רב-שנתיים בשרניים משתרעים וכן על אלו הרגישים לקור ולקרה  ניתן למצוא בקטלוג.

מטפסים
מוצא חלק גדול מצמחי הנוי המטפסים הוא מאזורים טרופיים או סובטרופיים ולכן הם רגישים לטמפרטורות נמוכות, פרט לכאלה העמידים לקרה.
הכוונה היא לאזורים המאופיינים בחורף מתון וכן למיקום הצמח בגינה.
נציין מספר מטפסים שניתן להנות מהם גם בעונת החורף:
פנטילון צהוב שפרחיו דמויי משפך בצהוב זוהר, אורנית לוהבת שפרחיה כתום עז ופריחתה מתחילת החורף ועד האביב, הבוגונביליה החלקה עמידה לקרה לעומת הבוגונביליה הנאה שתסבול, יסמין אזורי עם פריחתו הריחנית פורח רוב השנה.
מטפסים נשירים הם מופע מיוחד ומעניין.
הגפנית המשולשת או המחומשת יוצרת כעין שירטוט בחורף עם ענפיה החשופים.
בעונת הסתיו ובתחילת החורף המופע האדום כתום של הגפניות מרהיב.
מטפסים מסויימים הם עונתיים מובהקים כלומר שמחזור חייהם מסתיים בתוך עונה אחת אולם קצב הצימוח שלהם מאוד מהיר ובזמן קצר ביותר הם מגיעים לגדלם הסופי.
לדוגמא טופח ריחני (אפונה ריחנית) מטפס עונתי מהיר בצימוח בעלת קשת רחבה של צבעים ומאוד ריחנית, הפריחה ממושכת הן בגינה והן בארגטל, הטופח הריחני זקוק לשמש ולתמיכה,ניתן להשיג אצלנו במשתלה.

 שיחים
השיחים מהווים חלק מן השלד הקבוע של הגן, שלא יעלם גם אחרי שנים רבות.
חלקם ירוקי-עד, היכולים לשמש רקע לפריחה של עשבוניים וחלקם נשירים, היכולים לגוון את מראה הגן בעונות השונות.
ירידת הטמפרטורות והתקצרות אורך היום מביאים להאטה בפעילות של מרבית השיחים והצמחים בגן.
בתקופה זו יש להמנע מגיזומים חריפים ברוב השיחים ובעיקר בשיחים הרגישים לקור שכן הצמיחה הצעירה שתפרוץ כתוצאה מהגיזום, רגישה יותר לקור מחלקי צמח ותיקים, והם ינזקו ראשונים בעת הצינה החורפית.
גיזומים  חריפים נוכל לבצע בראשית האביב ולאחר חלוף סכנת הקרה.
בתקופה זו אין צורך להשקות את השיחים למעט באזורים מועטי גשם כמו בערבה ובאזור אילת, אלא אם כן יש עצירת גשמים ממושכת.
בעונה זו גם לא מדשנים שיחים, פרט לשיחים פורחים או לשיחים בצמיחה מלאה המראים סימני מחסור.
בעונת החורף יש שיחים רבים המקשטים את הגינה במסה של פירות:
לדורנטה המצויה פירות כתומים, להדס המצוי פירות שחורים, החבושיות והפירקנטות מתכסים באשכולות של פירות כדוריים בגוני כתום-אדום ולננדינה אשכולות של פירות אדומים.
בולטת בעונה זו גם הקליקרפה  אמריקנית המתאימה למרבית אזורי הארץ אשר בסתיו ובחורף פירות קישוטיים כדוריים בסגול לילכי דבוקים לכל אורך הענף, גם הפירות האדומים-שחורים של אלת המסטיק נמצאים על השיח החל מהסתיו ועד לאביב.
יופיים של שיחים אלה פרט לצבעי הפירות וצורתם הוא ההפתעה בעצם הופעת הפירות בעונת החורף האפרורית והקרירה, ניתן להשיג אצלנו במשתלה.

ישנם שיחים המצטיינים דווקא בפריחה חורפית והם בולטים בגן בעונת החורף:
אדמום גדול גביע שפריחתו היא בעצם עלי גביע צבעוניים בצבעים אדום, כתום וצהוב,
דק פרי הכף (טקומית הכף) הפורח בצהוב, כתום וכתום-אפריקוט מושך בפריחתו את ציפור יונק הדבש, טיתוניה שונת-עלים צמח ותיק בארץ שפרחיו כעין חמנית גדולה בצבעי צהוב-כתום , יסמין גדול פרחים (מסני) הוא בעצם שיח זוחל שפרחיו בצהוב עז בחורף ובאביב, מרווה אפריקנית פורחת בחורף ובאביב בצהוב המשתנה בהדרגה לכתום-חלודה ועוד נוספים.

 

 דגניים ודומיהם
הדגניים הם קבוצת צמחים מיוחדת שחדרה לגינון בארץ בשנים האחרונות ולנו יש במשתלה מגוון גדול שלהם.
חזרתם של הדגניים לאופנה בגינון העולמי קשורה בהיותם משדרים תנועה וטבעיות אשר הולמים היטב את המגמה לקראת גינון חופשי וטבעי ואת המגמה לשימוש בצמחי בר או כאלה המזכירים את צמחי הבר.
חלק גדול מהדגניים שייכים למשפחת הדגניים (המזכירים דגן במראה שלהם) ולכן אנו קוראים להם דגניים ודומיהם.
לעלוות הדגניים מגוון צבעים וצורות ופריחת רבים מהם מקשטת את עונת הסתיו בשיבולים עדינות, נוצתיות ומלאות חן ותנועה.
בעונה זו צמחים רבים  מקבוצת הדגניים  נכנסים לתרדמת חורף.

דגניים שאותם יש לנו במשתלה וניתן לשתול בעונה זו ואינם נכנסים לתרדמת: אקורוס דגני זנים שונים,  בולבוסן הנראה במיטבו דווקא בעונת החורף ועלוותו מפוספסת בירוק-לבן והיא יוצרת אפקט כמעט לבן, חפורית עבקנית גם היא נראית במיטבה בחורף מומלץ לשתול גם מינים שונים של כריכים שלהם עלווה צבעונית בגווני ירוק-אפור, חום-כתום כמו כן רצוי לציין את כריך אושימה שלו צבע עלווה מעניין ושיבולי הפריחה מופיעים מעל הנוף,הוא מעולה להוספת צבע ולמראה אוורירי וזורם בגינה. ללימוס עלווה סרגלית בצבע אפור-כחלחל והליריופ עם עליו הסרגליים יוצר גושים יפים בגינה.  בסתיו ובחורף פורח המליניס בפריחה אוורירית בוורוד-נחושתי ועלוות המלעניאל נראית  רכב כמו מזרקה עדינה.
מבחר נוסף ניתן למצוא במשתלה.

מדשאות
אנו לא מוכרים דשא במשתלה אך בחרנו לנכון להוסיף מספר הנחיות לגבי הדשא בעונה זו.
המדשאות בעונה זו רדומות פחות או יותר, כך שיש צורך להשקות אותן רק בעת עצירת גשמים ממושכת.
אפשר לכסות את פני הדשא בקומפוסט מנופה ורקוב היטב.
הגשמים היורדים ישטפו את החומר האורגני ויחדירו אותו לדשא.

 

ירקות חורף
עכשיו הזמן המתאים לשתילת ירקות הסתיו והחורף.
כל ירקות החורף זקוקים לשמש מלאה.
לפני השתילה יש להכשיר את הקרקע היטב על ידי הוספת קומפוסט במינון של כ-20 ליטר למ"ר וכמובן לאוורר את הקרקע היטב.
במידה ומשקים בהמטרה, מומלץ להשקות בלילה ולא ביום.
ירקות שאותם מתאים לזרוע במישרין בגינת הירק או במיכלים קטנים הם:
גזר, צנון, צנונית, סלק, בצלצלים, אפונה, פול ותרד.
בעונה זו מומלץ גם להתחיל בשתילת תות-שדה שאותו אנו מוכרים בזול במשתלה.
תות-שדה בר מכונה גם תות שדה החורש התותים קטנים מאוד אך עשירי טעם.

צמחי תבלין וריח
צמחי התבלין מציעים שפע של אפשרויות בכל גינה. רבים מהם יכולים לתפקד בגינה
כרב-שנתיים עשבוניים לכל דבר ולהישתל עם עשבוניים רב-שנתיים פורחים, כצמחי ריח המדיפים ניחוחות וכצמחי תבלין לקטיף עבור צריכה ביתית.
שלהי הסתיו וראשית החורף הם הימים המתאימים ביותר להכנת הגינה לימים הקרים.
במידה והימים עדיין חמימים ויבשים ניתן לעשות איסוף אחרון של צמחים כמו ריחן, סטיביה ואחרים וליבשם.
בימים אלה מומלץ להעשיר את הקרקע בסביבות הצמח בקומפוסט-מפזרים כמויות נדיבות של קומפוסט סביב בסיס הצמח, ניתן להצניע קלות ולחכות לימי הגשמים שיטמיעוהו בקרקע.
בעונה זו מומלץ לשתול: אזובית מצויה ("זעטר"),  אזובית פשוטה ("אורגנו"),  אזובית תרבותית ("מיורן"), זוטה לבנה, מליסה רפואית,  בבונג , גד השדה ("כוסברה"), פטרוסיליה מינים שונים,שבת ריחני ("שמיר"), שום העירית, שומר ועוד נוספים.
במשתלה ניתן להשיג מינים שונים של נענה כגון: נענה הודית, נענה מרוקו, נענה מסולסלת, נענה ספרדית ועוד מינים נוספים.

גינון במיכלים
הגינון במיכלים מאפשר גם לבעלי גינות קטנות או לבעלי מרפסות להתנסות בגידול שתילי פרחים, ירקות ותבלינים.
מיכל יכול לשמש כל כלי שהוא: אדנית, ארגזי עץ, אדניות, סלסילות תלויות או כל כלי אחר שאהבתם.
ישנם מספר כללים אותם עלינו לזכור:
ניקוז- פתחי ניקוז בתחתית הכלי (מספר פתחים בהתאם לגודל הכלי) וכן הגבהת הכלים כדי שעודפי המים יוכלו לצאת.
אפשר להניח מעל הנקבים שברי חרסים או אבנים שטוחות כדי שהאדמה לא תסתום לחלוטין את הפתחים.
מצע גידול- על מצע הגידול להיות מאוורר (מצע שתילה של משתלה) כאשר למיכלים גדולים אפשר להשתמש כתוספת למצע בתערובת עם חלקיקים גדולים יותר (טוף)
מיקום המיכל- מיקום המיכל יקבע לפי סוגי הצמחים שנשתול.
ירקות,צמחי תבלינים ופרחי עונה זקוקים לאור רב ואפילו קרינת שמש ישירה ואילו צמחים כגון בגוניה, פוקסיה ובשמת זקוקים להצללה חלקית ובעונה זו גם להגנה מפני הקור.
דישון והשקייה- צמחים במיכלים מושקים בדרך כלל ביתר תכיפות מצמחים בגינה וחומרי ההזנה נשטפים מהצמח ולכן יש לדשן את הצמחים במיכלים בתכיפות גדולה יותר אולם בחורף נמעט גם בהם בהשקייה.
במיכלים גדולים בעלי נפח של עשרות ליטרים אפשר לשתול  שיחים שונים ואפילו עצים.
במיכלים בינוניים וקטנים אפשר לשתול ירקות שונים, צמחי תבלין ופרחי עונה, במשתלה מגוון של מיכלים מסוגים, חומרים, צורות, צבעים וגדלים שונים.